我国的癌症病人中，约有35%~50%的发生是与饮食习惯、食物构成、食品的加工和烹调方法有关。所以我们要掌握有关防治癌症的知识,科学健康的饮食也是预防癌症环节中的重要一环。健康合理的饮食不仅可以减少不良饮食习惯对人体造成的致癌因素，还可以抑制癌细胞的发展，起到预防癌症的复发和转移作用。
大家都知道“病从口入”，事实上，均衡良好的饮食是无病的保障，是远离癌症的基本原则，如何才能使自己的饮食达到均衡良好的标准呢?我们可以参考有关专家介绍的“每日饮食指南”。日常生活中我们每天都要从五谷根茎类、奶类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、水果类及油脂类六大类基本食物中选取所要吃的食物，以达到身体的营养均衡。
1.奶类：
包括鲜奶、奶粉、发酵乳等奶制品，这一类食物为我们提供了良好的蛋白质及钙质。
2.蛋豆鱼肉类：
这一大类食物为我们提供了丰富的蛋白质。
3.蔬菜类：
各种蔬菜主要提供维生素、矿物质与纤维素，尤其是深绿色及黄红色的蔬菜所含的维生索与矿物质比浅色蔬菜多，所以平常应多吃一些颜色较深的蔬菜，如甘蓝菜、胡萝卜、南瓜、四季豆、番茄等。
4.水果类：
水果可以提供维生素、矿物质与纤维素，如橘子、柳丁、木瓜、风梨、香蕉等。
5.五谷根茎类：
是指我们一般所吃的主食，如米饭、稀饭、面包、饺子皮、米粉、冬粉、马铃薯、甘薯、芋头、玉米等，这些食物主要是提供糖类和一些蛋白质。
6.油脂类：
平时炒菜用的油(如大豆油、花生油)及涂面包用的奶油、花生酱、沙拉酱等都属于油脂类，此外，我们常吃的花生、腰果、瓜子也属于油脂类，这一类食物可提供脂肪。
