胃癌术后胃的运动，贮存及分泌功能发生了不同程度的变化。为了适应消化道重建的现状，胃癌术后饮食应注意逐渐过渡，从稀到稠，从量少到量多，从低热量到高热量，使糖、蛋白质、脂肪的摄入逐渐与机体需要相适应。所以，胃癌手术后病人要将饮食调理视为康复第一要素，绝不可麻痹大意。
关于胃癌饮食，专家提醒：
1、患者手术后要渐渐恢复正常饮食，注意少吃多餐。
2、天天进食5-8次，每5-100克，从流食、半流食、软食，过渡到普通饮食要3-6个月。
3、饮食以清淡为宜，应含有丰富的高维他命、高蛋白，且易消化。
4、病人可吃一点蛋类、瘦肉类以及豆腐、乳类及其制品、成熟的水果、鲜嫩的蔬菜和豆浆等。
5、同时，吃东西时要耐心咬碎嚼烂，多用舌头辅以唾液搅拌，以口腔替代胃里的部分消化功能，这在胃癌手术后初期的饮食恢复中是相当重要的。
此外，胃癌饮食还要切记，要限制油炸、辛辣、过甜、过热和刺激性食品，不能吃不易消化和过黏的食物，如粽子、凉糕、黏豆包和年糕等。要留心记下常常造成感觉不适的食物，该忌口的必需忌口。病人由于胃酸减少而影响铁的吸收，适当补充一些铁剂可避免缺铁性贫血。另外，全胃切除手术后的患者每年最好静脉补充一次叶酸、维B12等微量元素。
