英国一项研究显示，少吃肉和多吃菜有助于降低患上白内障的风险。不过科研人员指出，这并不意味着人们应该成为素食者，因为研究并不能证明，食用肉类会提高患上白内障的风险。素食者也可能同时另有一些健康的生活习惯，使他们出现白内障的风险降低。
素食可以降低患白内障的概率？
英国科研人员对2万7600多名40岁以上者进行了长达15年的调查。研究显示，每50名肉食主义者中，就有3人患上白内障。相比之下，每50名素食者中，只有2人会患上白内障。若同大量吃肉的人比较，素食者患白内障的概率低了三到四成。
研究显示，每天吃肉100克以上者，风险最高;肉食量较少者，风险低一些;吃鱼者风险比大量吃肉者低15%;素食者低30%;严格素食者低40%。不吃肉者，出现白内障的风险显然低很多。但这不意味着吃肉就容易患上白内障，只可能显示，吃大量蔬菜具有保护作用。
英国的这项研究结果也与印度一项研究相矛盾，该研究显示，食用素食可能增加患上白内障的风险。这说明的是，时至今日，我们还不知道是什么因素诱发白内障。那或许是生活方式所致，那也可能是饮食以外的因素所致。
作为中老年人最常见的眼科疾病之一，白内障已经成为第一大致盲性眼病。专家强调，患者要定期到医院进行裂隙灯显微镜检查，观察白内障发展情况，并在医生指导下，按时点用治疗白内障的眼药或服用口服药如障眼明片等。此外，还要从日常生活的饮食、行为习惯入手进行养护，延缓晶体混浊，保护视力。
