胃癌病因大都是长期的胃病未能治愈，引发胃细胞癌变导致的。而作为消化系统中不可缺少的一环，胃癌病因和一些不良的饮食习惯有着很大的关系，特别是汤泡饭、吃太辣等导致的胃肠负担重。
有人喜欢把饭和汤水混在一起，吃汤泡饭，这样会使食物在口腔内还未嚼烂，就滑到胃里，加重胃肠道负担。此外，吃汤泡饭也会让唾液分泌得少，不利 于食物的消化，营养不能被完全吸收。再加上味觉神经没有受到应有的刺激，胃肠道消化液分泌减少，最终会导致胃肠功能紊乱、消化和营养不良，是胃癌病因之 一。
适当吃辣能给健康加分，然而过度吃辣会使消化液分泌过多，引起肠胃黏膜充血、水肿、肠胃蠕动剧增，成为胃癌病因之一。
胃癌病因不仅仅只有这些，日常对胃的保养是很重要的，一日三餐是人存活的根本，如果不注意饮食卫生，很可能会导致一系列胃病，甚至成为胃癌病因。因此，日常良好的饮食习惯养成是很必要的。
