正常人的口腔中分泌了大量的唾液。这些唾液一方面可以将一些细菌吞入腹中;另一方面可因含有大量的氧气而抑制厌氧菌的繁殖，控制上述气体的释放。
什么是引起口臭的元凶：
口臭的原因（1）一些女性在月经来潮前，由于体内激素的变化，使口腔内的细菌增加，也可能发生口臭。
口臭的原因（2）食用大蒜、洋葱、韭菜、咖喱等辛辣食物也会引起口臭。
口臭的原因（3）药物性口臭。一些药物也可以引起唾液的分泌减少。如：抗组织胺类药等。
口臭的原因（4）当人在饮酒、饥饿、说话太多、鼻塞和运动时用口呼吸时，都会使口腔中的唾液丢失过多，导致口腔干燥，发出臭气。
口臭的原因（5）节食也会引起口臭。
这是因为：
①节食时饮水量较少，口腔较为干燥，厌氧菌容易繁殖。
②节食时消耗体内大量的脂肪，可产生具有酮臭的物质。
口臭的原因（6）夜间，人的唾液分泌量减少，加上入睡前没有认真刷牙，大量厌氧菌繁殖，就会发生口臭。
口臭的原因（7）精神紧张可以出现幻想性口臭。
口臭的原因（8）配戴假牙的人容易患口臭，还有龋齿、牙周病患者等。
口臭的原因（9）口臭是全身性疾病的征兆。如糖尿病病人易患牙周病而出现口臭。当糖尿病合并酸中毒时，口腔中有一种烂苹果味气体呼出;肾功能衰竭的病人和肝功能衰竭的病人可有氨臭味;鼻窦炎患者臭味就从口腔呼出等。
在人的口腔里有大量的细菌，其中大多数是能产生臭味的厌氧菌。这些厌氧菌只有在缺氧的环境中才能生长，它们靠人体口腔中的食物残渣和脱落的口腔上皮细胞生存和繁衍，并能释放出多种气体，其中最难闻的有像臭鸡蛋味道的硫化氢和像臭牲口棚味的甲基硫醇。
这些就是引起口臭的原因，所以在日常生活中应该注意用牙卫生。
