大肠癌护理过程中的禁忌饮食。位于大肠的常见恶性肿瘤。大多发生于40岁以上，男性患者约为女性的两倍。根据肿瘤发生的部位，可分为直肠癌和结肠癌。前者早期无明显症状，或大便带血，以后逐渐出现大便频、黏液便、便血、里急后重等症状。晚期因肠腔狭窄，大便外形变细或扁平。后者主要表现为腹痛，先呈间歇性隐痛、后为持续性疼痛、绞痛、便溏、带脓血、便次增多。晚期肠癌均可见消瘦、乏力，并可扪及腹中包块。根据临床表现结合直肠指诊、X线检查、癌胚抗原检查、结肠镜检或取活组织作病理检查，可予确诊。
大肠癌护理过程中的禁忌饮食
一。勿偏食，保持营养平衡，如进肉类食品以含脂肪的瘦肉为佳。
二。食用适量维生素A、C、E及微量无素和胡萝卜素，维生素含微量元素较多的食品多见于水果，黄色及绿色蔬菜之中如：桔子、苹果、葡萄、油菜、菠菜、芥兰、芹菜、大白菜、鲜豆类（豇豆、豌豆），胡萝卜、笋、葱、蒜等。
三。避免饮食过量，保持大便通畅，克服暴饮暴食的习惯，多进纤维含量高的及不饱合脂肪酸类的食品，以防便秘，这类食品有香蕉、芹菜、胡桃仁、香油、蜂蜜等。
四。大肠癌患者手术后，饮食调理要以营养丰富，容易消化的食品为好，大便偏稀时，多进细粮加薏米和含纤维素少的蔬菜及酸涩水果，如石榴、乌梅等，若大便偏干，可多吃些粗粮加核桃仁、麻仁和含纤维素多的蔬菜和水果。如芹菜、苦瓜、香蕉、猕猴桃等。
五。晚期直肠癌病人的饮食调理除上述方法和食品之外，应多吃山药粉、薏米粥、鸡头米（芡米）粥。
六。尽量避免或减少油炸、熏烤食品（尤其是肉类食品）、各种腌制食品，辛辣食品及发物食品要忌口。
