中医学认为，高血压病是由于机体阴阳平衡失调产生的结果。阴虚为本，阳亢为标，病变与五脏有关，最主要涉及心、肝、肾，在标为肝，在本为肾，临床表现以肝肾阴虚或肝阳上亢为主要症状，以阴损于前，阳亢于后为主要特点，到了病程后期，发展为阴阳两虚。有很多研究表明，饮食对高血压是有影响的。饮食中一系列营养物质缺乏使得筛查发现的血压水平升高。
所以，每个人在日常的生活中，都要注意饮食均衡，以免各种疾病的产生。
有关年龄在14至16岁之间的108位男孩和72位女孩的资料，其中79%为非洲裔美国人，21%为西班牙人。所有研究对象的血压均位于百分位数中的90以上。Falkner博士小组将叶酸的测量值作为衡量摄入水果、蔬菜和全麦食品的指标，并且让受试者回忆24小时食物摄入情况。
低叶酸组对钾、钙、镁、β-胡萝卜素、维生素D3、维生素E和所有的B族维生素的摄入量明显低于高叶酸组。
研究人员称他们的研究结果与“饮食调节法制止高血压试验所获得的饮食调节对血压水平的益处”的结果是一致的。他们相信，日常饮食可能是一个从小就能建立的预防高血压的一级预防措施。
