配料：莲藕、泡椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、香油
做法：
1、莲藕洗净去皮切丁，清水淘洗两遍去掉多余淀粉，再加清水和少许白醋浸泡片刻沥水备用
2、泡椒红椒切圈、葱姜蒜切碎备用
3、油烧热，一次性倒入步骤2的所有配料炒出香味
4、倒入提前浸泡并沥水的藕丁翻炒
5、加生抽和少许老抽
6、将泡椒水也加一点
7、加盐和鸡精翻炒，出锅前加少许糖，淋入香油
