主料： 黄心菜
辅料： 色拉油
调料： 白糖 盐巴
清炒黄心菜详的做法：
1.黄心菜洗净，一层层拨开掰成大小适中的片（一层层拨开的时候你会有意想不到的效果，小小的黄心，宛如一位含羞带搔的少女。）
2.锅中放入一小勺色拉油，烧热放入黄心菜，翻炒片刻，调入盐吧，当锅底微微出水的时候，加入小勺白糖，再翻炒2分钟即可出锅。（翻炒的火头不要过大）。
黄心菜的营养价值
黄心菜，又名卷窝菜，在信阳栽培历史悠久，属豫南特色蔬菜。黄心菜叶片圆形呈麻窝状，外叶绿色塌地，心叶蛋黄色，叶尖向外翻卷，叶肥厚细嫩。纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素。保鲜时间长，耐贮运。病虫害少，适合生产无公害蔬菜和有机蔬菜。
