每天晚上都能看见人们吃海鲜、烤肉，喝着冰镇啤酒的场景。大家应该学会健康吃烧烤，以免对身体不利。
烤肉尽量吃提前腌过的
市民在选择吃烧烤时，最好挑选油脂少的瘦肉，如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等；酱料方面，最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠。肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。扇贝等海鲜，可不放酱汁，直接加些蒜茸烤味道最好，还可减少致癌物的产生。
肉串在烧烤过程中，烧焦部分易产生致癌物质，而在用明火烧烤过程中产生的浓烟包裹到肉串外面，也易产生致癌物质。很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒，这是很不健康的，啤酒有促进血液循环作用，这种吃法更易促进癌细胞的形成。吃烧烤最好配上温热的大麦茶或绿茶，不但解腻，又保护肠胃，避免冷热交替刺激。
吃烤肉应搭配蔬菜和水果
“吃烤肉是许多人的最爱。”因为烤肉味道香气扑鼻、食之有味，成为许多人聚会的首选。但烤肉在熏烤的过程中，容易带来很多健康隐患，比如脂肪含量高，胆固醇的含量也很高等。尤其值得关注的是：据一项最新科学研究显示，吃烤肉时如果搭配可乐，还会有导致骨癌的危险！因为可乐中所含的咖啡因会加速熏烤食物分解后的碳离子活动，导致体内的钙质严重流失。由于人体有自行修复的机制，因此当钙质严重流失的时候，人体会不由自主地想要生成更多的骨细胞。这种过度增殖容易产生病变，导致骨癌。肉类虽然在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，但维生素却遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影虾同生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，应尽量减少吃烤肉的次数和数量。建议喜欢吃烤肉的市民，最好与新鲜的蔬菜、水果一起吃，比如生菜、空心菜以及西红柿、白萝卜、青椒、苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生；而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。
