自古以来，我国流传着细嚼慢咽的传统，细嚼慢咽不仅是涵养修为的象征，细嚼慢咽还与健康有着密不可分的关系。细嚼慢咽可有效防止癌症，反之狼吞虎咽的饮食习惯，可能致癌物质就这样被囫囵吞咽下肚，蓄积日久，体内生癌就避之不及了。良好的饮食习惯可有效防止癌症的病发。
据最新医学资料显示，狼吞虎咽易患癌。且不谈吃过烫食物易引发消化性溃疡，溃疡面迁延难愈，并且还易诱发食管癌、胃癌。只说“病从口人”，狼吞虎咽会使致癌物质通过我们的口带人体内，唾液解毒防癌的作用一点儿也没有得到发挥。中医将唾液称为“金津玉液”，现代医学也证明，唾液中含有多种酶、维生素、矿物质以及有机酸、激素等。当我们咀嚼食物时，唾液和食糜充分混合，不仅利于食物的消化吸收，而且另有妙用：如果咀嚼超过30秒后，食品中的各种致癌物质，如亚硝基化合物、黄曲霉菌B1、3，4-苯并芘等致癌物质对细胞的变异原性会在30秒钟内完全消失，从而起到解毒防癌的作用。相反，这些致癌物质被囫囵吞咽下肚，蓄积日久，体内生癌就避之不及了。
因此，祖国养生学所提倡的“细嚼慢咽”绝对是至理名言，它是古代医学家对千百年来人类健康饮食的经验总结。那些以学习、工作为重的朋友，虽然惜时如金，但为了身体健康，不会连这几分钟都省不出来吧！养成一个细嚼慢咽的好习惯，能还给你一个更健康的身体，哪一个更划算？相信，你心中一定有了答案。
还要提醒大家的是，食物在嘴里的时间不宜短于30秒，吃饭时最好不要看书、看报或看电视，更不宜大笑，以免食物误人气管，造成不必要的麻烦。
