饥饿疗法容易让人死于感染
民间所谓“发物”也是食疗理论的产物，认为吃了鸡蛋、虾蟹等“发物”后会让肿瘤增大。吴伟东说，有些食物确实不适宜肿瘤病人多吃，例如辛辣食品可刺激患者的咽喉与胃部，从而影响营养的吸收；咸酸菜、咸鱼等腌制食品含有较多亚硝酸盐，可诱发基因突变而导致肿瘤发生；高温油炸的食品可导致蛋白质变性，长期蓄积在人体中也不利于疾病康复。
然而，“发物”绝不仅限于上述几种食物。有的患者给自己列出一串长长的“发物”名单，它们可以是任何食物，没有规律可循。盘点下来，患者能吃的只有白粥。更为极端的是饥饿疗法、“辟谷”禁食疗法等。这些疗法并不能抑制肿瘤的发展，而肿瘤本身是消耗大量营养的，患者本来就很容易出现营养不良，严重的营养不良被称为“恶液质”，患者生命朝不保夕。这时，如果再限制营养的摄入，难免影响身体的免疫力，患者无法抵御细菌病毒的侵入——很多患者并不是死于肿瘤本身，而是死于感染。
营养均衡是唯一原则
近年来不少科学研究认为，食物与癌症之间没有太大关系，例如多吃蔬菜和粗纤维食物实际上不能预防结肠癌。如果没有特殊情况，癌症患者的饮食和普通人是一样的，需要把握的原则只有一个：营养均衡。举例说，中医提倡的清淡饮食其实就是以吃素为主，排斥肉类，“这种做法是不对的，因为摄入的都是植物蛋白，不能取代动物蛋白，导致了营养不均衡。”
有些“发物”反而有益
从医学的角度看，有些“发物”不但无害，反而有益。吴伟东称，鸡蛋含有丰富的蛋白质，对伤口愈合、软组织再生有益；研究发现，虾蟹食品含有高蛋白，可提高血浆渗透压，能减少肺癌症患者者的胸水，对腹水也有类似作用；营养丰富的食品对改善晚期肿瘤病人的恶液质状态也有益处。
