中国绘画大师齐白石主张艺术“妙在似与不似之间”，衰年变法，形成独特的大写意国画风格，开红花墨叶一派，尤以瓜果菜蔬花鸟虫鱼为工绝，兼及人物、山水，名重一时。尤其值得一提的是中国绘画大师齐白石在画虾方面堪称画坛一绝。齐白石画虾通过毕生的观察，力求深入表现虾的形神特征。
虾
齐白石画虾要从小说起，小时候的齐白石生活在水塘边，常年钓虾玩;从青年时开始学习画虾;40岁后临摹过徐渭等明清画家画的虾;63岁时齐白石画的虾已经和真虾很相似了，但就是不够活，没有活的气息，于是齐白石便在碗里养了几只长臂虾，每日观察，后揣摩出，艺术“妙在似与不似之间”的真谛。
于是到70岁后，他画的虾身节越来越少，虾腿的对数也越来越少。而且他画虾的时候，会 趁淡墨还没干，在虾头的地方加一笔重墨。这样一来，不仅显示出了虾头的坚硬，也衬托出虾的身体在水中那种透明的感觉。
简简单单两道横笔点出虾的眼睛，一下子就把虾在水中游动，争先恐后的那种神态展现了出来 。明明一丝水波纹也没画，却让人感到水气淋漓。表现出了虾的形态，活泼、灵敏、机警，有生命力。后来齐白石画虾成为齐白石代表性的艺术符号之一。
中国绘画大师齐白石在画虾时，使用的线条有虚有实，简略得宜，似柔实刚，似断实连，直中有曲，乱小有序，纸上之虾似在水中嬉戏游动，触须也像似动非动。是非常值得收藏的艺术珍品。
