蒲菜，俗称草芽，为香蒲的嫩茎，蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，《周礼》上即有“蒲菹”的记载，下面一起来看下蒲菜的热量以及营养价值，如果你想了解其它食物的热量，也可以查看我们的食物热量表。
蒲菜的热量以及减肥功效
别名：蒲笋、蒲儿根、蒲儿菜、香蒲、甘蒲、野茭白
热量：14大卡（100克可食部分）
分类：蔬菜类
评价：含有维生素B1，维生素B2，维生素E，胡萝卜素及谷氨酸等18种氨基酸，推荐在减肥期间食用。
营养信息
营养素含量（每100克）
热量（大卡）14.00
碳水化合物（克）1.50
脂肪（克）0.10
蛋白质（克）1.20
纤维素（克）0.90
维生素A（微克）2.00
蒲菜的营养价值
蒲菜性味、甘凉；具有清热凉血、利水消肿的功效；可治孕妇劳热、胎动下血、消渴、口疮、热痢、淋病、白带、水肿、瘰病。
蒲菜的吃法
烹制蒲莱最宜扒、烧、烩，也可用炒、熬。氽、煮等法。炒蒲莱应旺火速成，保持脆嫩；做汤则应汤沸后再放蒲莱。它既可单独成菜如奶汤蒲菜、清汤蒲菜，又可与其他原料合烹，如鸡粥蒲菜、升泽蒲菜等。
蒲菜的使用效果
1.蒲菜不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利水、凉血。祖国医学认为，蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘，胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功；生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。
2.蒲菜清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
3.蒲菜利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
4.蒲菜通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。
5.蒲菜补血益气：含铁，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
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