网络上关于饮食的减肥法千奇八怪，形形式式的减肥法有些是真有些却是存在误导情况，如果一不小心按着方法做很可能不但没有瘦下来，反而会更胖。
流行吃优酪乳或薏仁减肥，很多人吃了不但不能减肥，反而体重变重了，原因是这些食物所含的热量很高，甚至比主食类之食物热量还高，因此没有减肥效果。
像是目前市面上常见的大瓶500公克重之优酪乳，瓶子上常常标示着三个很大的字，写着〝零脂肪〞，因此很容易让消费者误以为是低热量，可以多吃。
其实这种优酪乳所含之糖分及热量都很高，兹举某一知名品牌之优酪乳为例，每100公克就含热量60仟卡，且含糖分13公克，因此一瓶500公克装只优酪乳就含热量300仟卡，超过一碗白饭之热量，所以多吃一定会胖，
这种优酪乳用来做为整肠治便秘或保健用倒是可行，但是优酪乳本身并没有减肥效果，还有些人在优酪乳中加上绿茶或柠檬一样是没有减肥效果的。
另外还有一种食物也常被用来当作减肥用，那就是薏仁。薏仁所含的热量很高，每100公克之薏仁含热量373仟卡，比白饭的热量还多！有些人为了减肥，拼命吃薏仁，可能会适得其反！
减肥原理其实很简单，短期减肥只要吃的热量比消耗的热量少，就能够减肥，不要迷信哪一种食物特别有减肥效果。至于长期减肥或是要长期保持体重不复胖，则除了热量的摄取、消耗要维持在负平衡状态外，还要兼顾到食物对胰岛素荷尔蒙的影响。
建议大家会增加胰岛素分泌的食物少吃，例如甜点、高密度的淀粉﹝如白饭、白面条、白面包等等﹞及某些血糖系数﹝Glycemic index﹞高的水果、蔬菜少吃。
在水果方面例如：西瓜、香瓜、木瓜、芒果、凤梨、香蕉的血糖系数都很高，而蔬菜中的南瓜、红萝卜、豌豆、马铃薯也都是血糖系数高的食物。
只要能够少吃高热量的油之类及血糖系数高的食物，长期下来，一定会有减肥效果，靠着只吃单品食物来减肥是没有医学根据的，不但减肥不成，可能还会赔上健康喔！
