腊八节这一天喝腊八粥的风俗自古就有，但是大家知道腊八粥跟哪一位历史人物有关吗？这个人其实大家都很熟悉，他就是明朝的开国皇帝朱元璋。朱元璋和腊八粥的故事源自于民间传说，这一切还要从他小时候说起。
众所周知朱元璋是草根出身，他从小生活很苦，以前是给有钱人放牛谋生的。朱元璋给财主们打工的时候，常常是饥一顿饱一顿，有时候饿的都没力气出去干活。
有一天，朱元璋又没吃饱饭，半夜里他饿的实在受不了了，就趁着没人注意的时候偷溜进了财主的厨房里，想要到厨房里面偷点东西吃。结果朱元璋吃的食物没偷到，反而被人给发现了。
财主一气之下把他关了起来，在那个时候奴隶的命如草芥，财主打算关着他不给他吃饭，想要用这种方法活活把他饿死。然而财主失算了，因为聪明的朱元璋想出了一个法子。
朱元璋被关在一个小房间中，房间里除了一个锅就再没什么其他的东西了。房间里阴暗潮湿，倒是有不少老鼠。于是朱元璋决定挖开老鼠洞，看看老鼠洞里有没有什么吃的，实在不行抓一只老鼠吃吃也行。
结果朱元璋从老鼠洞中挖出来了不少粮食，都是老鼠从外面盗来的。这些粮食杂七杂八，像是大米、小米、红枣、黄豆、红豆等什么都有。朱元璋就地取材，将这些东西放入了锅中，并恳求地主家的丫鬟帮他弄来了一些水，就这样，朱元璋用仅有的食材和锅具，煮了一锅粥出来。
让朱元璋没想到的是，这锅粥竟然煮的比白粥还要好吃。后来朱元璋当上了皇帝，他再也不用忍受饥肠辘辘的生活了。然而吃惯了山珍海味的朱元璋，竟格外怀念起小时候吃的杂粮粥。有一天他吩咐厨子做了一锅这样的粥给他吃，因为那天正好是腊八节，朱元璋就给它取名为腊八粥。从那之后腊八节吃腊八粥的习俗就流传开来了。
