下周一就是惊蛰了，天气将渐渐变得潮湿温暖，适合野生菌类的生长。不过，在踏青时，路边的野菇可别乱采哦！昨日下午，香港专业教育学院50名市场营销专业的大二学生参加了省微生物研究所举办的交流会，专家在会上介绍了广东常见的剧毒蘑菇种类，提醒大家不要误食
50香港学子参观“蘑菇工厂”
当天，学生们在老师的带领下参观了位于广州科学城的省微生物研究所菌类生产基地。在8000多平方米的GMP标准厂房里，学子们参观了菌种保藏室、生产车间、研发中心。他们来到“南方食用菌育种示范中心”，看到破土而出的草菇、带有螃蟹香气的蟹味菇、拳头大小的猴头菇，全都住进了可调控温湿的小房间，获得精心照顾。看到此景，学生们连声赞叹“植物待遇真好”。
据了解，此次活动是广州市青年对外文化交流中心与香港教育署组织的长期交流活动项目之一。
“土办法无法辨识毒蘑菇”
“怎样辨别菌类？哪些菌类可食？”针对这些问题，省微生物研究所研究员李泰辉博士介绍说，目前广东共发现100多种毒蘑菇，每年发生的蘑菇中毒事件多数与市民误采误食有关。“春天到了，野外见到毒蘑菇的机会更多，靠一些土办法来辨识是不靠谱的。”李博士说，目前辨别毒蘑菇并没有简便的方法，关键还靠普及蘑菇知识，让市民认识各种蘑菇。
李博士说，春天潮湿温暖，菌类因高蛋白质、低脂肪而成为当季的理想食品，其中，猴头菇、茯苓、灵芝、香菇、木耳都可起到护肝养胃的作用。不过，如果遇到广东最常见的两种剧毒蘑菇，你可千万不能吃。
