为强化食品安全工作，我市将把乳制品、食用油、肉类、酒类、保健食品、食品添加剂等消费群体大、影响范围广、关系到百姓每日每餐饮食的重点品种，纳入重点监管范围，要求各食品监管部门建立食品添加剂生产、经营、使用档案。此外，还将建立全市食品添加剂监管信息系统，对重点品种所在行业优先试点推广食品添加剂信息追溯系统，督促食品生产经营者建立食品安全信用档案。
唐良智强调，食品安全是良心工程、道德工程，当前出现的种种食品安全事件折射出当前社会道德的缺失。对此，他要求武汉市要对包括屠宰场、熟食店、餐馆、早点店等在内的从事食品行业的经营者，强制性地进行食品安全定期培训，以案例教育其非法添加添加剂的严重后果。
唐良智还要求建立食品安全的数字化平台，对早点店、熟食店等餐饮企业每天进行质检，并将质检报告在门店前公布。他表示，对于食品安全的管理，要保持持续的高压态势，让出现食品安全问题的企业付出代价，不能让百姓手里端着碗，心里不踏实。
