吃薏米有哪些好处呢？薏米很适合糖友食用。有学者研究发现，薏米水提取物能显著降低高血糖，对控制血糖有一定的作用。
1.薏米莲子大枣粥：材料：薏米、大米各50克，干莲子、干大枣各5克。
做法：薏米淘洗干净，用清水浸泡6小时;干莲子和干大枣用清水泡软;大米淘洗干净;锅置火上，放薏米、大米、莲子和大枣，加适量清水大火烧沸，转小火熬成薏米粥即可。
2.冬瓜薏米瘦肉汤：材料;冬瓜、薏米各100克，瘦猪肉50克。调料;葱花、盐、鸡精各适量，香油4克。
做法：薏米淘洗干净，清水浸泡6小时;冬瓜除籽，带皮洗净，切块;瘦猪肉洗净，切片。锅置火上，放入薏米和瘦猪肉，加适量清水煮沸，改小火至八成熟，放冬瓜煮至熟透，用葱花、盐、鸡精和香油调味即可。
糖友饮食应控制总能量，食用以上两种食物时要减少其它主食的摄入量方可控好血糖。
吃薏米的好处除了降糖之外，还有哪些好处呢?一起来看看。
薏米的好处有哪些?
《本草纲目》谓薏仁“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。
1.减肥主食
薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。
2.预防心血管疾病
若每天食用50-100克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
3.降血脂
因为薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
4.促进新陈代谢
薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。
5.美白肌肤
薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效!
6.预防和抵抗癌症
现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。
吃薏米有哪些注意事项
1、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。
2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。
3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。
科学研究表明，妇女怀孕期忌食薏米;汗少、便秘者不宜食用薏米;体寒的人不能多吃，特别
是在月经期间不要多吃。而适合食用薏米的人群是：各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者等。
精彩推荐：薏米怎么祛湿 分享5个薏米祛湿小秘方
