酸模是什么东西？好像很少听到这个词汇，我相信读者中知道这个东西的也不是很多吧，那么我们就一起来看看酸模究竟是一种什么东西?它有什么功效呢?
原来酸模就是野菠菜，如果是野菠菜知道的人可能会更多一些，但是吃过的人依然不多。其实说到酸模，还有很多浪漫的情节和优美的传说，酸模是被选来祭祀七世纪的大主教--圣尤哈内的花朵。它分布在北美、中亚，以及从地中海到北极的欧洲地区，主要生长在牧草地和放牧地。经过几世纪，已被当成蔬菜栽种。
而酸模的古名为Rumex，是“吸吮”的意思。古时候人们在旅途中就以吸吮它的叶子来解渴。因此酸模的花语是“体贴”。受到这种花祝福而生的人，如果是女性，一定充满母爱，温柔又善解人意，就像圣母玛利亚一般。当然，一旦恋爱也是无悔的付出，让对方感受到浓浓的情意。这真是充满了温馨和浪漫的花。
不过笔者真的没有见过这种花，相信也是非常的漂亮的。不过，酸模不仅仅是有美丽的花，更重的是它一定有对健康有帮助的功效，那我们一起来看看吧。
1、清热。酸模因为富含多种维生素和矿物质，因此它有清热解毒的功效。
2、利尿。因为酸模含有大量的水分，因此，食用的话会有促进排尿的效果，因此可以利尿。
3、凉血。对于一些血液偏热的人，酸模有凉血的作用。
4、杀虫。因为酸模是有以中国酸味的，这种酸味虫子不喜欢，因此，通过酸味可以将虫子杀死。
酸模在中药是可以入药，治疗很多疾病的。虽然，在我们的餐桌上是很少可以见到它的，但是它真是富有营养，接下来推荐几种可以用酸模烹饪出来的美食。
一、凉拌酸模叶
制作方法非常简单：将酸模叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤于水切段放入盘内，加入精盐、味精、酱油、白糖、麻油，拌匀即成。食用凉拌酸模叶能增强体质，防病抗病。
二、酸模炒肉丝
先将酸模叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。猪肉洗净切丝。将锅烧热放人猪肉炒到没有水为止，然后加入酱油、葱花、姜末煸炒至肉熟，再放入料酒、精盐和适量水炒至入味，加入酸模叶煸炒至人味，点入味精推匀出锅即成。这种酸模炒肉丝能为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素，具滋阴润燥的功效。经常食用此菜可使人底气十足，可以强壮身体，让你更健康减少疾病。
