夏天来了，很多人热衷于路边大排档，把饮食从室内搬到了室外。烧烤、麻辣烫、啤酒、凉菜等食品，为人们带来味蕾享受的同时，也埋下了健康的隐患。北京大学第三医院感染疾病科主任胥婕做客中新网健康频道视频访谈间时表示，夏季到科室就诊的感染性疾病患者明显增多，很多都与食用大排档食物有关。
胥婕介绍，一般大排档都在闹市区，有很多对健康造成危害的因素。例如人员和车流涌动，灰尘飞扬，有可能对食物造成污染。另外，街头的汽车尾气排放集中，尾气中含有多种有害物质，人体吸入或食入以后，都会多人体造成慢性的损害。
此外，有的小餐馆、大排档为了降低成本、提高盈利，可能会使用卫生不合格的餐具，或者重复使用消毒不合格的餐具，这些都会对健康造成很大的影响。胥婕表示：“一般的清洗对细菌可能有效，但是对外界抵抗力很强的细菌和病毒，例如肝炎病毒，一般性的清洁是无效的的，所以就造成了传染病的发生。”
