一项新的研究发现，食用有机食品并不能降低女性患癌症的风险。吃了九年的有机水果和蔬菜女性与那些从不吃这些食物的女性相比，患16种癌症的几率并不会降低。
事实上，根据牛津大学的调查，科学家们发现那些只吃有机食品的女性患乳腺癌的风险稍稍增加了。许多人改吃有机食品，因为他们认为有机食品更健康的；还有的人认为有机食品避免农药污染，因为农药增加了人们患癌症的风险。但是当研究者们专门研究农药与癌症，如乳腺癌和软组织癌等癌症之间的联系时，他们发现没有证据表明农药会增加癌症的风险。
许多从事该研究科学家认为，癌症威胁的减少或增加可能是由其他因素引起的。研究人员询问了60万名50岁或50岁以上女性，她们是否吃有机食品，并在九年内监控他们的健康。
在研究期间，总共约5万名女性患上了16个最常见的癌症之一。但比较了18万名从不吃有机食品的女性和4万5000名“经常”或“总是”选择有机产品的女性后，发现她们整体的患癌风险并没有存在差异。科学家们甚至将血液癌症非霍奇金淋巴瘤的风险减小与吃有机食品相联系，但他们称，这可能是由于其他因素引起的，或者仅仅是巧合而已。
由英国牛津大学癌症研究资助的科学家蒂姆·凯教授说：“在这个大型研究英国中年女性研究中，我们没有发现有证据表明，常吃有机食品的女性的整体癌症风险降低了。还需要更多的研究来验证我们的发现：有机食品可能有降低患非霍奇金淋巴瘤的风险的功效。”
有人担心，广泛使用的杀虫剂可能会增加患癌症的风险，但迄今为止的证据都是不确定的。常规种植的水果和蔬菜含有的农药残留量非常小。新发现发表在《英国癌症杂志》上，是由英国癌症研究进行的。慈善机构的健康信息经理克莱尔·奈特博士说：“这项研究进一步证明，食用有机食品并不会降低你患癌症的风险。”
“但如果你担心水果和蔬菜上残留农药，在吃之前最好将它们洗干净。科学家们估计，在英国，超过9%的癌症病例可能与饮食有关，其中近5%由于吃的水果和蔬菜不足而引起的。所以吃富含水果和蔬菜的均衡饮食，无论这些果蔬是常规种植的还是有机种植的，都可以帮助你降低患癌症的风险。”
土壤协会的成员彼特·梅切特告诉《泰晤士报》，研究者过于迅速驳回有机食品与非霍奇金淋巴瘤风险之间存在关联的论点，他说，无论是否是有机种植，农药都能进入土壤。他说：“他们对杀虫剂和农药进入食品的方式的理解还不够深入。”
