美国缅因州立大学的一位营养学家近日公布了一些证据，表明野生蓝莓可以帮助预防代谢综合征的相关症状，其中包括了糖尿病和心脏病。
营养学家多萝西·克莉穆丝·扎卡斯把发现公布在了《应用生理学-营养与代谢》期刊上。她在文章中指出：在广泛被用于研究人类代谢疾病的Zucker大鼠模型上进行了实验后，她发现了野生蓝莓对心血管系统的健康作用。
据克莉穆丝·扎卡斯介绍，代谢综合征也被成为“MetS”，症状的主要表现是肥胖、高血压、炎症、血脂异常、葡萄糖耐受不良、胰岛素抵抗以及血管内皮功能异常等。
本站了解到，在美国有接近40%的成年人代谢综合征的影响，而许多食物中就存在的物质-如多酚类物质-就能够帮助预防代谢综合征并促进人体健康。
莉穆丝·扎卡斯表示，她们之前在血管受损、血压过高的大鼠模型身上进行的实验已经证明，富含多酚的食物能够改善心血管健康。而新研究将多酚的作用扩展到了与人体情况更为相似的Zucker大鼠模型上。
内皮功能紊乱是代谢综合征的标志性特点，而具有血管功能障碍的肥胖Zucker大鼠则是研究代谢综合征的极佳模型，因为对于这类动物来说，他们的血管壁对血管舒张和收缩做出反应的机能不全，无法正常进行血流量和血压的调节。
在研究中，莉穆丝·扎卡斯让Zucker大鼠8周内每天都摄取相当于人类每天两杯量的蓝莓，她发现这些摄取了蓝莓的Zucker大鼠原本的代谢综合征症状得到了改善，其血管壁在舒张和收缩时显示出了更好的平衡，血压和血流量调节功能也得到了提升。
研究的结果表明，类似的健康促进作用在人体身上也可能得到体现。
莉穆丝·扎卡斯表示，她们最近的另一项研究还发现，野生蓝莓可以缓解慢性炎症，改善血脂异常症状，并对与代谢综合征有关的基因表达产生作用，所以有规律的长期食用蓝莓，能够借助其调节体内氧化、减轻炎症反应及调节内皮功能的作用，帮助改善与代谢综合征有关的症状。（实习编译：陈鹭榕 审校：邱天华）
