人们都知道进餐时细嚼慢咽有助消化吸收，是养生之道。英国一项最新研究显示，午餐时每口饭嚼上30秒不仅有助减少当餐热量摄入，还能让人在之后一段时间食欲消退，少吃巧克力、蛋糕等甜食，从而达到减肥目的。
另据日本一项研究显示，细嚼慢咽有助杀菌抗癌。研究人员把发霉食物中的致癌物质黄曲霉素与唾液混合后再作用于动物体细胞，结果，其中毒性近乎全部消失。研究人员说，这是因为唾液可降低致癌物产生超氧自由基的能力。此外，唾液中含有多种抗菌成分，可杀死或抑制外来的多种细菌。
成年人的日热量摄入推荐量为男性2500卡路里，女性2000卡路里。节日期间，除去大餐，人们还常吃饼干、蛋糕、巧克力等零食，从而使日热量摄入达到3500至4000卡路里。
