鸡腿菇（干）的热量和减肥功效别名：毛头鬼伞热量：257大卡（100克）分类：菌藻，菌类鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为菌中新秀。鸡腿蘑为真菌植物门真菌毛头鬼伞，子实体。鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩......

香菇的热量和减肥功效别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信热量：19大卡（100克）分类：菌藻，菌类香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上着名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成......

草菇的热量和减肥功效别名：稻草菇、秆菇、麻菇、包脚菇、兰花菇热量：23大卡（100克）分类：菌藻，菌类草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体，属担子菌纲伞菌科。最早栽培于我国，已有二百多年的历史，草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁......

冬菇蒸鸡翅做法1.将鸡翅膀洗净，放入汤锅内煮熟后捞出，去掉翅尖，剁成2段，去净骨，放入绿釉钵内;2.葱、姜拍破;3.将厚香菇用冷水浸一下，逐个在擂钵上磨去黑皮，泡发去蒂洗净，放入盛鸡翅膀的绿釉钵内;4.再加鸡汤1000毫升、精盐、味......

大红菇(干)的热量和减肥功效别名：血红菇、美丽红菇、朱月午、红椎菌、红茹、鳞盖红菇热量：200大卡（100克）分类：菌藻，菌类大红脸蕈为真菌植物门真菌大红菇（草质红菇）、真红菇（朱菰)的子实体。大红菇菌盖宽6到16厘米，扁半球形，后平......

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为香菇。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有菇中之王、蘑菇皇后、蔬菜之冠的美称......

金针菇的热量和减肥功效别名：朴菰、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇热量：26大卡（100克）分类：菌藻，菌类金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。......

杏鲍菇的热量和减肥功效别名：刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇热量：31大卡（100克）分类：菌藻，菌类杏鲍菇,隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄......

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其......

火鸡又名吐绶鸡，原产于美洲、墨西哥，是世界上体型最大的草食野生肉用鸡种。火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为造肉机器。火鸡胸肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有一高二低的......

焦炸鸡腿做法1.葱、姜拍破;香菜摘洗干净;西红柿洗净切成瓣;鸡蛋打开装入碗内搅散。2.将鸡腿用铁针扎一些眼，将盐、料酒、葱、姜、花椒、白糖、味精拌匀后腌约2小时，上笼蒸烂后取出，去掉葱、姜、花椒，逐个四周粘上干面粉，然......

煎鸡腿做法1.用刀背在鸡腿的肉面上轻剁后加调味料(酱油20克、麻油10克)腌20分钟后取出，腌汁留用;葱洗净切段。2.将20克麻油烧热，入葱段爆香后捞出，加入鸡腿两面略煎，再放入调味料(糖10克、姜汁5克、酒10克)及腌汁，加盖以小......

蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用四大食用菌。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚未开伞，菌柄短粗，长约2～4厘米，横径1.5～2厘米时，肉厚脆嫩，香味浓......

炸鸡腿做法1.将净鸡腿剁成4块，每块的肉剔开骨头掀起来，但不能掀掉，再将大腿上的那块肉四角削去，使4块大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斩透，放入碗里，加入番茄酱、料酒、白酱油、湿淀粉拌匀腌渍好。2.炒锅中火上，倒入花生油......

平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色;菌柄侧生或偏生，长1-3厘米，菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏。肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的......

鸡腿菇鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为菌中新秀。鸡腿菇的子实体为中大型，群生，菇蕾期菌盖圆柱形，后期钟形。高7～20厘米，菌盖幼时近光滑，后有平伏的......

平菇的热量和减肥功效别名：侧耳、耳菇、青蘑、北风菌、蚝菌、薄菇、蚝菇热量：20大卡（100克可食部分）分类：菌藻，菌类平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄......

草菇蒸鸡做法1.将草菇放入碗内，倒入温水泡上(水量不宜过多)，用盘子盖严，待草菇泡发后捞出，原汤留碗内澄清备用。接着把草菇入温水盆中清洗，并去掉根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗几遍，洗去泥沙，置于碗内备用。2.将雏母鸡肉切成4厘......

草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体，属担子菌纲伞菌科。最早栽培于我国，已有二百多年的历史，草菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有放一片，香一锅之美誉。草菇问世不久，就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它十二......

蘑菇(鲜蘑)的热量和减肥功效别名：蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌热量：20大卡（100克可食部分）分类：菌藻，菌类蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇......