很多人喜欢吃煮得很烂的肉。无论吃什么肉，都感到炖煮得越烂越好。因为，在200℃～300℃的温度下，肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这种基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。所以，最好不要......

不少人做胃镜检查发现长有息肉，他们常产生这样的疑惑：胃息肉这种病危害大不大？会不会发生癌变？胃息肉分两种，一种叫腺瘤性息肉，是由密集的排列拥挤的增生旺盛的腺体组成的，因有不同程度的不典型增生，癌变率可达10%—30%，......

从饮食的角度来防癌，怎么吃比吃什么更重要。日常若能把握好度，特别是对所谓的好东西莫太过偏食，做到膳食平衡比把注意力放在吃什么来防癌会更有效。研究表明，合理膳食和健康生活方式是科学抗癌的基础。40%的肿瘤发病与不......

常吃冻干草莓防食道癌春天的脚步一步步向我们走来。随着天气的变暖，各种水果也竞相出现在市场上。春季，真是吃草莓的大好时节，但是您知道吗？常吃冻干草莓可防食道癌。这项研究由美国俄亥俄州立大学的研究人员完成，研究主要......

第十八届全国肿瘤防治宣传周活动将于2012年4月15—21日在全国范围内开展。宣传周的主题为科学抗癌，关爱生命，副标题为饮食与癌症。记者日前从南京市卫生局主办的第六期《南京卫生信息》中了解到，2011年南京市居民平......

重庆人喜欢吃火锅，还喜欢在油碟里放蒜泥、放醋调味。当听到这一说法时的胃病防治专家们连连称赞这是个好习惯。这是怎么回事呢？如此重口味还能预防胃癌？认为，饮食多辣椒，放姜蒜醋，这些都对胃有保护作用。由于胃癌和饮食习惯......

结直肠癌的发病年龄也在趋于年轻化，白领成为潜在的高发人群。近日，北京市肿瘤防治办公室、北京肿瘤登记处监测数据显示，2009年北京市共报告结直肠癌也就是俗称的大肠癌新发病例3994例，从2000-2009年，发病率从十万分之十六......

腌肉时放点咖喱孜然：改善口味可以防癌美国健康日网站近日刊登了一项最新研究成果：在高温烹调肉类时，适当用些香料，可以防止有害致癌物质产生。美国堪萨斯州立大学的食品化学教授司各特？史密斯指出，肉类在烤、煎、炸等高温情......

胃息肉分两种，一种叫腺瘤性息肉，是由密集的排列拥挤的增生旺盛的腺体组成的，因有不同程度的不典型增生，癌变率可达10%—30%，被人们称癌前病变。另一种叫增生性息肉，也叫炎症性息肉或再生性息肉，属于腺体增生延长，排列比......

早期胃癌症状不明显，很容易与胃溃疡、胃炎等混淆，因此需要特别注意。胃癌最早的出现的症状是胃内微出血，只有大便潜血检查才能发现；当胃癌继续发展时会出现如下的症状：超过80%的患者腹部有不适感，继续发展则有胀痛感，即使吃......

肺癌主要是环境性因素引起的疾病，其中吸烟是重要的致癌因素，因此劝阻吸烟对肺癌的预防有积极意义。根据肺癌的发病原因，提出以下几点肺癌预防方法：1.控制与禁止吸烟。肺癌主要是环境因素引起的疾病，其中吸烟是重要的致窟因......

现年63岁的周岱翰教授，一张红通通的脸总是露着慈祥的笑意，幽默风趣的谈吐能逗得年轻人笑弯腰。研究了一辈子的肿瘤，他说发病率越来越高的肿瘤其实是一种现代人吃出来的病。防癌是人类的美好愿望，但是这条路却任重道远，其中......

现在越来越多的人不敢吃肉，素食主义甚至成为追求健康者的时髦标签。其实，肉类的营养非常丰富，它们含有丰富的优质蛋白质，能被人体完全吸收和利用。机体的各种组织维护、代谢所需要的各种酶等，都需要蛋白质。同时，肉类还含有......

很多人都喜欢吃肉，红烧，炖煮的一个都不放过。不过研究指出每人每天摄入生肉不超过75克，红烧肉最多两块，否则容易引发癌症。还有肉炖越久越香的谣言不可信，炖久了容易致癌。炖煮过度的肉易致癌无论吃什么肉，人们都感到炖煮得......

紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。捣碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸......

肉类是我们的生活中比较常见的一种食材，但是当多数人不知道不良的吃肉方式有可能会引发癌症，那么如何吃肉能避免癌症的发生呢？下面为大家介绍怎么吃肉不容易引发癌症，供大家了解。怎么吃肉不容易引发癌症红色肉类加迷迭香......

美国最新一项科研效果显示，常常进食红肉会添加男性罹患前列腺癌的风险，并且进食量越大，罹患前列腺癌的风险越高。男性吃红烧肉多也可患前列腺炎。研究人员说，他们对超过17.5万名年龄在50岁至71岁的男性展开了调查，了解他们......

捣碎吃有保健作用大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。生吃杀菌效果好在加热过程中，起到抗......

煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上。夏天，清淡适口的煮花生非常受人欢迎。最近发表在《农业食物化学期刊》的一项美国新研究给爱吃煮花生的人带来了好消息：煮花生中能预防......

防癌饮食从少吃肉做起，多种红肉中，含有致癌的因素，特别是熟食中。有动物研究发现，肉类中有多种物质与癌症有关，包括杂环胺、多环芳香碳氢化合物和N-亚硝基化合物。硝酸盐和亚硝酸盐会出现在加工的肉中，它们是N-亚硝基化合物......