据说这种橘红色果肉的香蕉比普通香蕉所包含的β胡萝卜素高出25倍。
日前，国外科技杂志报道，在β胡萝卜素的帮助下，人的身体能够生产出对眼睛非常重要的维生素A。由于这种橘红色果肉的香蕉含有丰富的β胡萝卜素，所以它能够对严重的眼部疾病起到预防作用。
研究人员对挑选出的21个香蕉品种进行了研究。那些果肉中胡萝卜素含量高的香蕉的果肉呈深黄色、橘红色或是红色。其中有15个品种甚至能够为人体半天所需的维生素A提供胡萝卜素。
在这些香蕉品种中，一种叫做“卡拉特”的香蕉最为健康。它的β胡萝卜素含量比普通香蕉高出25倍。研究人员说，这种香蕉保护儿童的眼睛，使他们不会因为缺乏维生素而失明。
