春天是万物生长的季节，同时也是百病发生发火的季节，在饮食上若不留意，过量地食用了一些会“发”的食品，诸如笋和鸡等，则会引起咳嗽、哮喘、皮炎等疾病。
因此，饮食行家们提醒，吃春笋要防过敏。春季恰是冬笋、春笋接踵上市的时节。笋味鲜美，人多喜食，但它性寒，滑利耗气。常见有人因食笋而引起咳嗽，导致咯血、哮喘等病症的复发。
中医以为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、方便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就轻易过敏，对于轻易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，小儿应少量吃春笋，更不能吃毛笋;白叟吃笋一定要细嚼慢咽。
吃鸡也会诱发疾病。禽畜类的公鸡、鸡头、鹅肉、鸡翅、鸡爪等，这类食品主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
据中医师先容，鸡肉尤其是公鸡肉，能动风助肝火，引起肝木偏亢，导致慢性肝炎及高血压等病的复发。另外，鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过两个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻患者更不宜多吃。
发物的范围很广，如食用菌、海鲜、蔬菜、果品、禽畜等都有机会诱发一些疾病，平时得多留一个心眼。春天时节，可多食些柔肝养肺的食物，如荠菜、菠菜、山药等。
