我们在市场中买回来的干海带通常都是浸泡一晚上，但有些营养可能会相继流失。
海带上常附一层白霜，这是甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带也含有碘乙酸，碘乙酸和甘露醇都溶于水，如果长时间浸泡，碘乙酸大部分的营养都会流失，甘露醇也大多会被水溶解，这样海带的营养价值就降低了。
海带清洗方法
1、干海带放在蒸锅茏屉上隔水干蒸20~30分钟；
2、把蒸好的海带放入清水中，加入一小勺面粉（或淀粉）浸泡一段时间（具体多久看海带的形态决定），期间换2-3次水。
3、侵泡过后用手轻轻揉搓海带，再用清水漂洗几次就可以了。
吃海带的好处
补充碘
海带中含有丰富的碘，一般在5%左右，高时可达10%。碘是人体必需的一种元素，缺碘会造成甲状腺肿大，也就是常说的“大脖子病”。由于海带里的碘人体能够直接吸收，所以经常吃海带能够有效地防治“大脖子病”。
补充锌
海带里含有丰富的锌，一般情况下，男性缺锌会造成精子数量减少、质量下降的现象，严重时还会造成性功能下降，所以男人可以经常吃些海带来补充一下。
补血健肝
海带可以补血健肝，中医认为肝与性能力有着密切的联系，只有肝血充足，才会使男性的性功能保持完好。海带里还含有多糖以及醇类，它们具有凝血的功能，对于伤口的愈合和细胞的生长有很好的辅助作用，并且能够很好地预防动脉粥样硬化。
防治心血管疾病
海带里含有的碱性物质能够维持体内酸碱平衡，而含有的昆布素可以降低血液中的胆固醇的含量，并且对防治心血管疾病也能起到很好的效果。
