人为什么会发胖？这可能是很多肥胖人群想要了解的问题。长期能量摄入超过能量消耗，导致体内脂肪过量堆积和异常分布，这就是肥胖的原因。不过，肥胖通常是由多种因素引起的，尤其是以下这四种因素，最为常见。
肥胖原来是这四种原因导致的
1、遗传
不可否定，先天人有高矮胖瘦之差异，先天各人大脑中枢调控亦在差异。为此，人的代谢速率有快慢之分，这是正常的个体生理差异，不意味较低的代谢速度就一定会使人肥胖。正如每个人遗传基因（DNA）中都含有癌基因，但不是每个人都会生癌长肿瘤一样。遗传上有些人会有倾向于肥胖，但必须有诱导因素。遗传影响大脑功能，遗传先天决定着一个人的体重水平，饥饿水平，饱感水平，代谢速率，但不是肥胖的直接主导因素。
2、喝水太少
不管女生是感冒了，来大姨妈了，肚子疼了，头晕了，男生都只会说一句话，“多喝水”。别以为这是一句敷衍的话，多喝水不仅能治感冒、治肚子疼，还能减肥！英国伯明翰大学的一项研究就证明了这点。研究指出，对于超重的人来说，餐前饮用500毫升水有助减肥。他们对肥胖者患者进行研究，发现12周以后，餐前喝半升水的试验者要比餐前没有增加饮水量人多减重7斤。
喝水能减肥，那水喝少了，你的身材说不定就被毁了！水是生命之源，在身体代谢过程中扮演着重要角色。喝水不足，身体代谢下降，脂肪燃烧的效果也会变差，人就容易肥胖。
3、营养不均衡
肥胖很重要的一个原因是饮食不均衡或者营养过剩或者营养不足，造成人体的整个代谢失衡。特别是现在的很多的青年女性为控制身材而盲目节食，三餐不定时。再加上运动过少甚至不运动，体内的热量无法正常代谢，造成脂肪的过量堆积。
4、心理压力
一个人的情绪不稳定，如受到工作上的压力太大，或天灾人祸的冲击，都会使人的内分泌失调，有许多人吃东西（包括烟、酒）不是因为饥饿，而是为了安慰不安的情绪。另外广告的洗脑作用也不容忽视。与药物广告一样，西方的食品广告是经过精心策划的，让许多心理不稳定的人（如小孩）产生一种情绪化的食欲。
在西方，食品里有药品的成份，吃了食物要依赖药品来低消不舒服的感应，而药品又加剧了人们对某食品的嗜求，形成了一个消费循环。最终让人们的大脑连同身体一并成了牺牲品。
减肥的食物
1、菠菜
菠菜，每100克大概24卡的热量，低热量的一种食物，菠菜含有非常丰富的维生素C，经过烹饪后就会变得很软滑，与其它的菜肴搭配烹调可以使得营养互相补充，具有很好的减肥效果。
减肥食谱：清煮菠菜汤。
白菜减肥的方法似乎多了去了，但说到菠菜似乎就很少看到。菠菜富含铁元素，是绿叶蔬菜中的“补品”，也许你从这一点误解菠菜的热量很高。事实上菠菜的热量比苹果还要低一半，并且富含大量矿物质和微量元素，菠菜还能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。因此菠菜绝对不该被打入饮食冷宫，在自己的减肥餐中多加入菠菜吧。
2、竹笋
竹笋的成分主要是纤维素，脂肪极少，除去水分和其他营养素外，几乎全是纤维素。肥胖病的人经常吃竹笋，每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸附，随着粪便排泄出去，降低了胃肠粘膜对脂肪的增加和积蓄。
减肥食谱：凉拌竹笋。
想到竹笋似乎都是与荤菜搭配的种类，所以许多女生在减肥期间对竹笋也有些避讳。实际上竹笋不仅热量超低，而且全身都是膳食纤维，加上钾元素含量也很丰富，对消除身体水肿和促进肠胃消化代谢都非常有效。另外，多吃竹笋还能缓解便秘的问题，对于腰腹肥胖的人群也很适合。
3、豆芽
豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，因为是发菜所以豆芽中含有丰富的水分、纤维质和维生素。并且豆芽也含有丰富的膳食纤维，能够帮助预防便秘。
减肥食谱：青椒炒绿豆芽。
如果你觉得绿豆和黄豆的营养价值已经很高了，那么豆芽在发芽过程中会将营养细化，更利于人体吸收和利用。豆芽的热量与冬瓜相差无几，但豆芽具有清肠排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，对减肥非常有利。
