头发稀疏
可能是甲状腺分泌过多或过少的迹象。甲状腺所分泌的激素调节体内的代谢活动，其中包括头发的生长。如果甲状腺的状况引起了蛋白质代谢紊乱的话，就会导致脱发和头发稀疏。饮食结构不良或由于暴饮暴食引发的 营养 不良也可能导致头发稀疏。
脱发
可能存在缺铁现象。由于身体的自然循环更替，我们每天都会掉40-100根的头发。但是，如果您发现脱发速度在加快的话，就要查一查是不是体内轻微缺铁了。
头发松软或干燥
缺少水分。健康的头发是相互分开伸展的，但如果饮食不当，每个头发毛囊在分子结构上就不能更好地保持水分。此时可多吃些有益健康的脂类，如青花鱼和鳟鱼，它们所含的脂肪酸，有助于头发的保湿 。
头发缺乏光泽
缺少维生素B。头发失去光泽，通常是由于缺乏使油脂有效发挥作用的关键性物质维生素B。可试着补充一些维生素B。含维生素B较多的食物有动物肝脏、豆类和糙米等。
头发太油
可能是喝奶过量。一些毛发研究人员认为，过油的头发是由于喝多了牛奶、酸奶等奶类饮料 所致。解决方法很简便，停喝奶类饮料后1周内就可见效。
头发不生长
可能存在食物过敏。这种情况也许是食物过敏的症状 ，食物过敏可能缩短头发的生长周期，使得头发提前就停止生长了。最常见的过敏是对奶制品的过敏，为此有必要进行过敏 测试 。如果不经常冼头发，油脂产生的结垢也会影响头发的生长。
头发末端分叉
缺少矿物元素或维生素。这可能是体内缺少人体所必需的几种矿物质元素或者维生素。注意一下所吃的食物，宜多吃富含蛋白质的食物，这样才有助于改变头发末端分叉现象。
头皮屑过多
真菌过敏。人的头皮和皮肤上都有少量的真菌存在，但头屑多的人有超过25%的这种真菌分布在头皮上，过量的真菌刺激头皮产生了过多的头皮屑。要减少头皮屑，可使用一些含药物的 洗发精，如含有水杨酸的强力洗发精有一定的效果。
保养头发的食物
富合维生素B、C的食物
维生素B具有促进头发生长，使头发自然光泽的作用。而维生素C可以活化微血管壁，使头发能够更好吸收血液中的营养。在平常，可以多食用如麦芽等含有丰富的维生素B，也可多吃新鲜蔬菜和水果等富含维生素C的食物，这对头发恢复健康亮择有很好的效果。
胶质食物
多吃合有胶质的食物，不仅对皮肤有益，还可以使头发的韧度增加，让头发看起来更加浓密。
富合蛋白质的食物
因为头发的主体是一种角化的蛋白质，而每天摄取足量的蛋白质对头发生长十分有益。鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等食物，含有丰富的蛋白质，通过胃肠的消化吸收，可形成各种氨基酸。进入血液后，白头发根部的毛乳头会吸收并合成角蛋白，再经角质化后，就形成我们的头发。
黑芝麻
黑芝麻含有多种营养物质，如油酸、棕榈酸、维生素E、叶酸、蛋白质、钙等，油脂的含量特别高，能对润泽肌肤、滋养头发起到一定作用，能改善头发干燥、易断等不良状况。
核桃仁
核桃仁含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种营养元素，经常食用，可以使头发乌黑亮泽。
