对于糖尿病患者可以多选择一些胆固醇和脂肪较少的鱼肉
营养专家说，糖尿病人各种肉都能吃，但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉好于鸡、鸭、鹅肉，鸡、鸭、鹅肉又比猪、牛、羊肉好。
糖尿病人吃肉要适量，适当的吃肉对糖尿病患者是有利的。但肉食含脂肪较多，过量食用对控制血糖、血脂和体重不利。一般糖尿病患者一天吃100～150克就可以了，应以肉食丝炒菜为主，少吃炖肉、蒸肉和涮肉。对于高血压、血脂异常及糖尿病患者选择肉类食品时，可遵从“吃四条腿的（畜）不如吃两条腿的（禽），吃两条腿的不如吃没有腿的（鱼）”，这对糖尿病患者是有道理的。
一般糖尿病患者胆固醇的的进量应限制在每日低于300毫克。因此糖尿病人最好不要吃肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，这类食物都富含较高的胆固醇，会引起动脉硬化性心脏病的发生。可以多吃瘦肉和鱼虾，此类属高蛋白低脂肪食物，很适合糖尿病患者食用。
