大蒜除了有助消化、健胃、消食、杀菌功能之外，还能防治心脑血管疾病、抗癌，备受人们的青睐。但是，大蒜虽好，却并非人人皆宜，更不能天天食用。
很多人靠吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。理由是，吃大蒜能杀菌消炎，预防乙肝。这是毫无科学依据的。而且对肝炎病人极为不利，因为大蒜不会清除肝炎病毒，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，一旦抑制肠道消化液的分泌后，就会影响患者的消化功能，加重恶心等症状。另外，大蒜的挥发性成分还可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。因此，从健康养生角度来讲，肝病患者要少吃大蒜。
