在安排糖尿病患者的全日主、副食量的时候，有些食品可以大致固定，如每人每日约需500-750克新鲜蔬菜。有条件的最好每人每日约有250毫升牛奶，牛奶中富含钙和维生素，正是我国膳食比较容易缺少的营养素，对长期控制饮食的病人应考虑这两种营养素的供应是否充足。如无条件和牛奶，则可用其他食品如黄豆或豆浆替代。
对于其他食品，如谷类、瘦肉类和烹饪油的用量可根据热能供给量、病情和各类食物营养含量来决定。糖尿病患者应当强调少食多餐，这样可以避免饮食数量超过胰岛的负担，使血糖不至于猛然升的过高，且于血糖下降时因已进食，可以避免发生低血糖反应，有的病人为了种种原因想取消早餐，只吃午、晚餐，或者认为只要主食量不变，治愈餐次就可以随便吃，今天吃两顿，明天或许吃三顿。这些做法都是不可行的，其结果极易引起餐后高血糖，对于治疗不利。因此，对于病情稳定的轻型病人，如有困难，一日至少要保证三餐，基本保证定时定量，切不可一日两餐。对于注射胰岛素，或用口服降糖药而病情波动的病人，必须每天进食5-6次餐。可从三正餐中匀出25-50克主食作为加餐用。特别是上午9点和夜晚临睡前的加餐十分重要。
根据糖尿病专家的建议：非重体力劳动者，其主食量每餐不宜超过100克，食量大的，如全日400克，一日三餐也不宜超过100克。余下的100克可放在加餐中食用，这样对血、尿糖控制有利，当病情稳定时，每天进食量要固定。
