主题：冰镇酸甜莲藕西瓜皮
食材：莲藕200克、西瓜皮250克、橙汁、食盐、白砂糖适量
做法：
1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条状；将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中；
2、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分；
3、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、食盐、白砂糖拌匀，色泽呈淡黄色，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时即可装盘食用。
此菜酸甜适度、冰镇可口。
