患有银屑病的患者一般都是免疫力较弱的人群，如果在患病期间还坚持吃清淡的食物，会使人体体质降低，疾病更不容易康复而且也更容易侵袭人体。就像是患有心脏病的老年银屑病患者，在日常的饮食上也不能过分的强求清淡。吃素等于健康，这是一个错误的观点，其实吃素并不能与健康之间划上等号。如果在饮食上比较清淡的银屑病患者，都会出现不同程度的营养不良，主要还是因为从而饮食中摄入的蛋白质、脂肪等严重不足，不能满足机体代谢的需要。
蛋白质是我们人体的生命基础，但在素食中却很少有食物时含有蛋白质的，除了在豆类中含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且还没有营养价值。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，却是银屑病患者营养的重要来源，在银屑病患者的生长发育和代谢过程，提供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。
关于银屑病人的康复，主要原因其实不在于到底是吃素还是吃荤。而在于吃什么和吃多少，也就是银屑病患者所需的营养成分是不是全、是不是适量。从食物中所摄取的成分及其份量，正是银屑病患者机体生理及生活运作中需要的，为正确的营养摄取最基本的原则之一。
根据一项调查后发现，银屑病患者如果缺乏蛋白质、钙和核黄素（维生素B2）等营养素，最好的解决办法就是在饮食中适量的摄取一些肉类食物。荤素相间的饮食可促进银屑病患者机体新陈代谢，促使组织细胞的结构完全，以提高抗病能力，并延缓衰老及增进健康长寿。
可以说，老年银屑病患者的康复饮食是关键，在日常的饮食中要拒绝太过于清淡饮食，要做到荤素相间。日常饮食要以大米、面粉或杂粮为主食，每日喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉、蛋禽、等荤食以及各种蔬菜为主。这样才能保证各种营养的充足获取。
