排骨最常见的吃饭，除了红烧排骨、糖醋排骨就是炖排骨汤了，如果你这些都吃腻了，那么不妨试试这道百香果排骨。百香果口感独特，营养丰富，被称为水果种的VC之王，它和排骨结合在一起，会是什么味道呢？我们来看看百香果排骨怎么做。
百香果排骨
材料：排骨、百香果、冰糖、姜、蒜、生抽、米酒
步骤：
1.排骨剁小块。将百香果取汁，倒入碗中。百香果不用放太多，除非排骨的量特别多，不然味道会太酸而失去了排骨的肉香。
2.用大火将锅烧热，倒少许油，放入冰糖，蒜，姜，改小火，炒出香味。
3.放入排骨，小火慢煎至排骨表面微黄。
4.排骨表面焦黄的时候可以加入生抽，翻炒至排骨染色。
5.酱油小火收汁得差不多的时候，加入米酒，继续收汁。
6.米酒收汁得差不多的时候，倒入一碗水，改中火熬煮二十分钟左右。
排骨
7.汁水少了的时候改小火。
8.倒入百香果汁，翻炒片刻，即可出锅。借锅的热力炒几下就可以了，不要太久，太久反而让果香消失。顺序不要乱，这样才能让排骨外酸内甜，外酥里嫩，味道层次更加丰富。
排骨味甘咸、性平，具有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力的功效，而百香果不仅能够深度清理肠胃，排毒养颜，塑造体态，还能够促进新陈代谢，对高血压具有很好的防治作用。
百香果
酸酸甜甜，清新开胃，拿水果入菜已经是许多崇尚健康食客的选择。这道百香果排骨结合了百香果的果香和排骨的肉香，味道甜而不腻，有一股小清新的味道。喜欢下厨的小伙伴们不妨试一下这道小清新的菜肴，简单又有营养，做给家人和朋友吃，一定让人眼前一亮。
