万圣节到了!是不是觉得今天身边都弥漫着一种恐怖的气息。那就对了，这就是万圣节的感觉。那么，晚上是不是该来一顿万圣节大餐呢?就不知道这重口味你能扛得住吗?
万圣节脑子蛋糕
万圣节脑子蛋糕
原料：6寸红丝绒蛋糕1个、翻糖300克、覆盆子果酱适量、糖浆适量、蛋白奶霜/糖霜适量、食用色素适量。
做法
1、准备一个6寸红丝绒蛋糕。
2、将蛋糕切成脑子的形状，中间挖一道形成左右脑。
3、淋上一层糖浆。
4、刷上一层蛋白奶霜或糖霜后放入冰箱冷藏半小时左右。
5、翻糖膏柔软，加入少量黄色和红色色素，将翻糖糕揉匀成肉黄色。
6、将翻糖膏揉成一条一条的，不用太长。
7、将翻糖条按脑子纹路的样子贴在蛋糕上，再刷上一层覆盆子果酱即可。
小窍门：蛋糕胚不一定要红丝绒蛋糕，只要稍微扎实一点的就行。如果覆盆子果酱是凝胶型的，就加少量水加热搅拌融化一下。
女巫手指饼干
女巫手指饼干
原料：黄油50克、糖粉30克、鸡蛋液25克、香草精几滴、低粉125克、杏仁适量
做法
1、软化黄油，将糖粉筛入。
2、用打蛋器将黄油打发到颜色变浅。
3、分次倒入蛋液，搅打均匀，倒入几滴香草精。
4、筛入低粉，揉成一个均匀的面团，不要过度揉，只要和均匀就好。
5、和好的面团放入冰箱冷藏30分钟，取出来，取一小块面团，做成长条，一端细点。
6、将杏仁加点水，按压在细的一端，再将面条稍微整形一下象手指的形状，最后用小刀压出手指上面的皱纹。
7、放在烤盘上，入烤箱烘焙。
小窍门：没有香草精可不加;将杏仁加点水再按压在手指上，杏仁在烤好后才不会掉下来。
烧烤酱烤猪排
烧烤酱烤猪排
原料：猪肋排5根、可口可乐600ml、胡椒粒8克、盐适量、水适量、黑胡桃蜂蜜肉酱适量、红糖50克、苹果醋30克、大蒜粉10克、辣酱油15毫升、黄芥末8克、枫糖浆20毫升
做法
1、猪肋排切好洗净放入煮锅中，倒入可乐和足够的的水;煮沸后撇去浮沫，放进胡椒粒和适量盐调味;
2、盖盖小火焖煮30分钟直到肉质软嫩捞出沥干;
3、煮排骨期间，用一个碗将烤肉酱的材料混合搅拌均匀;
4、将烤肉酱刷在煮好的肋排上，放入垫上锡纸的烤盘。烤箱220度预热，先上下火烤12分钟;接着取出翻动并再次刷上烤肉酱继续烤至稍微变焦;
5、搭配剩余的烤肉酱上桌即可。
小窍门：也可选用小牛排;烤肉酱可根据喜好调味。
万圣节蜘蛛杯子蛋糕
万圣节蜘蛛杯子蛋糕
原料：牛奶40g、鸡蛋250g、低筋面粉85g、黑巧克力300g、蕨根粉丝适量、奶油200g、白巧克力币适量、植物油40g、细砂糖(蛋白)60g、细砂糖(蛋黄)30g
做法
1、蛋清和蛋黄分离，打蛋器将蛋清稍微打发，分次加入细砂糖继续打发至硬性发泡。
2、蛋黄加入细砂糖、牛奶、油拌匀。
3、筛入面粉拌匀，然后和蛋白糊一起拌匀。
4、倒入或者用裱花袋挤入纸模中，软的纸模下面要放上硬模垫底固定，微震出气泡。
5、开启烤箱，选择上下火模式，我开始选择的都是180度，烤箱预热好后放入蛋糕。
6、中间我感觉温度有点高，调整成上下火都170度了，时间用了20分钟。
7、奶油倒入锅里小火煮沸，放入切小块的巧克力搅拌至完全融化，放入冷藏或自然冷却。
8、蛋糕烤好后要等到完全冷却，不喜欢蛋糕回缩可以出炉后倒扣一会或者用深的模具。
9、冷却的巧克力在蛋糕上抹一大一小两个球做蜘蛛的身体，白巧克力币做眼睛，黑巧做眼珠。
10、蕨根粉丝装饰出蜘蛛腿，因为家里停水没法软化巧克力了，就找了蕨根粉丝做腿了，大家可以把巧克力融化在油纸上画出蜘蛛腿最后装上。
万圣节尖叫披萨
万圣节尖叫披萨
原料：水190ml、高筋面粉435g、马苏里拉奶酪适量、火腿片适量、培根适量、什锦菜适量、黑橄榄适量、熟鸡蛋适量、色素适量、橄榄油(和面用)26g、橄榄油抹盘用10g、盐5g、砂糖28g、披萨酱适量、即发酵母粉4g
做法
1、将水、油、盐、糖倒进面包桶。
2、倒入高筋粉。中间放上酵母粉，启动和面程序。
3、和好的面团分成3分，分别擀成面片(我做了3个披萨，不想这么多份量可以减半)
4、将披萨盘抹一层橄榄油，放上面片，用手慢慢拉满盘子继续像上边的边缘拉，然后向下卷一个边，用叉子扎一些排气孔。
5、饼皮上面继续刷一层橄榄油，刷一层披萨酱，铺上一层奶酪丝，放上什锦菜、培根、香肠，再撒一些奶酪丝。
6、烤箱预热好后放入披萨，这是我第一个烤的，用了230度10分钟，后面两个用了180度时间15分钟。
7、鸡蛋选尖端的那头切掉一点做眼球，用少许色素将鸡蛋画成恐怖的眼睛， 黑橄榄切成蜘蛛的样子。
8、烤好的披萨出炉了，看起来金黄诱人，最后放上眼珠和蜘蛛就可以了。
以上，就是小编给你推荐的万圣节大餐，虽然看起来有点恐怖，但是味道绝对是还不错的。最重要的是，这样的大餐肯定是要跟大家分享的，就算是用来吓吓别人也是不错的。
