病毒性肝炎，还要看具体情况。病毒性肝炎里面的甲型肝炎、戊型肝炎的患者，是不能从事直接入口食品的生产经营活动。
在中国，乙型肝炎比较多，但是乙型肝炎是通过血液传播、性传播和母婴传播，不是消化道传染病，一般来说也不会通过饮食传播，所以对于病毒性肝炎，在具体体检时要分清楚。比如乙型肝炎的病毒携带者，医学上认为它不影响从事食品生产经营。
其实乙肝在中国携带者很多，约占十分之一。把十分之一的人都排除在从事食品生产经营之外不恰当，涉及到他们就业的权利和作为公民的权利。所以，按照《食品安全法》的规定，对健康体检方面，还要和有关部门一块作出具体的规定。
在食品生产经营企业，除去《食品安全法》规定的不能从事直接入口食品的岗位外，还有很多岗位，只要工作不直接接触食品就不会造成食品的污染，就不可能通过食用造成疾病传播。
由于缺乏卫生知识，社会上有一些传统上偏见，对乙肝携带者这部分群体另眼看待，希望中国的广大老百姓尊重科学，正确认识乙肝，要改变原先错误的观念。
强调，乙肝病毒携带者自己也应该意识，注意避免可能造成传播，影响其他人的健康，比如说乙肝携带者就不适合做献血者。像这样的情况，作为乙肝携带者来说应该注意。
