常有饮食不当酗酒服刺激性药物等诱因随后出现上腹痛食欲不振嗳气恶心呕吐因食物中毒而致病者多伴有急性肠炎出现脐固疼痛腹泻发热失水甚至休克亦可伴上消化道出血因此应询问病人疼痛部位性质特点伴随症状有何诱因体验发现上腹部及脐周压痛肠鸣音亢进偶可发热注意有无脱水甚至休克表现酌情做血常规及急诊胃镜检查
多数急性起病症状轻重不一主要表现为上腹饱胀隐痛食欲减退喛气恶心呕吐严重者呕吐物略带血性由沙门菌或金葡萄及其毒素致病者常于进食物数小时或24小时内发病多伴有腹泻发热严重者有脱水酸中毒或休克等实验室检查周围血白细胞数增加中性白细胞增多X线检查见病变粘膜粗糙局部压痛激惹内镜检查见胃粘膜充血水肿渗出斑点状出血或糜烂等
