赵先生是某企业业务经理，临近年关天天都要陪客户吃饭，有时甚至中午、晚上连番作战，大鱼大肉、白酒啤酒每顿都喝得酩酊大醉。昨日应酬后，赵先生忽感上腹饱满不适，到医院就诊才发现是脂肪肝、酒精肝在作怪。
危险一：年末应酬
据第三中心医院肝内科主任韩涛教授介绍说，脂肪肝是指肝脏内的脂肪含量超过肝脏重量5%。它是由不良生活方式引起的现代疾病，嗜酒、高脂肪高蛋白高热量饮食、临睡前加餐等均是发病因素，加之平时又缺少锻炼，使体内营养过剩，最后导致脂肪肝发生。
危险二：畅饮
脂肪肝主要分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝就是由于长期饮酒造成的。节日应酬难免要推杯换盏，而大量饮酒首先会影响肝脏内脂肪酸的代谢，乙醇进入人体后，在肝脏内经过一系列的生化过程，最终会转化为甘油三酯，大量甘油三酯堆积在肝脏之中，从而逐渐形成脂肪肝。
危险三：美味小食品
春节聚会，餐前饭后必有许多小食品让客人尽情享用。小食品中，有不少如爆米花之类的膨化食品，而话梅蜜饯类食品(果脯)也是一种“垃圾”食品，果脯里有三大致癌物质之一的亚硝酸盐，且盐分过高，含防腐剂、香精等，如果不加节制、食用过多同样会引发脂肪肝。而这类食品通常口味较重，对人的味觉产生刺激，人的味觉一旦接受了这种美味的刺激后就会上瘾，很难再拒绝食欲的诱惑。
因此，韩教授提醒市民春节期间饮食，尤其是在应酬时一定不要随性而为，想吃啥吃啥，应该严格注意营养结构的比例，不要为了应酬放纵自己。首先应食物多样，以谷类为主，并需注意粗细搭配；其次要多吃蔬菜、水果和薯类，这些食物都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质，对保护心血管健康、增强抗病能力、预防某些癌症等有重要作用；第三，常吃奶类、豆类或其制品；第四，饮酒应限量；第五，吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；第六，吃清淡少盐的膳食；最后，应注意食量与体力活动要平衡，春节期间仍应注意坚持锻炼。#p#副标题#e#
春节期间可有目的的选择一些预防脂肪肝的食物
一、首选对肝脏没有毒性的药食兼用食品，如山楂、制何首乌、雪莲果等，因需长期服用，可以服用含有这些成分的制成品，如嵩山首乌茶之类。
二、燕麦 含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油三酯。
三、玉米 含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
四、海带 含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
五、大蒜 含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
六、苹果 含有丰富的钾，可排出体内多余的钠盐，维持正常的血压。
六、牛奶 因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
七、洋葱 所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用。
八、甘薯 能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
此外，胡萝卜、花生、葵花籽、山楂、无花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨经常选食。
