很多人都说喝咖啡会伤胃，尤其是胃部不健康人群，更应当忌喝咖啡。但对于很多需要加班熬夜的职业人员来说，咖啡是必不可少的，是提神利器。事实上，适当饮用咖啡是对身体是有好处的。
咖啡可对人体有益
咖啡是用咖啡豆配合不同的烹煮器具和方法制作出来的，而咖啡豆则是利用咖啡树果实内的果仁烘焙而成，含有蛋白质、脂肪、和咖啡因等多种物质，而咖啡主要在于咖啡因对人的影响。据了解，咖啡因能阻扰人体内腺苷酸的压抑作用而让人觉得精神振奋，从而促进胃酸分泌增加，排尿次数增多，并刺激呼吸。同时，咖啡可促进代谢机能活络消化器官，对便秘有很大的功效，也可改善皮肤。
不宜空腹喝咖啡
很多人都说喝咖啡易造成胃溃疡，其实咖啡并不会造成溃疡的。这主要是因为空腹喝咖啡会使我们的胃因受到咖啡因的刺激而分泌过多的胃液，增加胃炎和胃溃疡的发病率，但这能不能说是咖啡的负面作用呢?事实上， 最理想的应当是吃过饭后再喝，增加胃液的分泌，是有利于人体的消化。
不宜饮用温度过高的咖啡
温度过高的咖啡一方面会影响到人的味觉及咖啡的口感，在另一方面，太烫的咖啡对食道和胃壁都会造成负担，而又热又浓的咖啡在短时间内喝完，会加剧胃的负担 ，故应等咖啡稍凉了后再慢慢品尝较妥。
胃炎患者应该注意的饮食宜忌
(1)食物的选择
戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物，应避免食用。每个人对食物的反应都有特异性，所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整，毋须完全禁食。
戒酸性食物：酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子等，於饭後摄食，对溃疡的患者不会有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。
戒产气性食物：有些食物容易产气，使患者有饱涨感，应避免摄食；但食物是否会产气而引起不适，因人而异，可依个人的经验决定是否应摄食。
此外，炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物，常会导致患者的不适，应留意选择。
(2)吃饭注意事项
吃饭要定时定量进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭後略作休息再开始工作。少量多餐━可以避免胃涨或胃酸过多，胃酸过多可能会逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一次点心。食用温和饮食━每餐由六大类食物中广泛的摄取各种食物，以获得均衡的营养，不要纯吃淀粉含量高的食物。饭後不要躺下休息。
(3)生活方面
不抽烟、不喝酒。生活要有秩序，不要熬夜，减少无谓的烦脑，心情保持愉快。睡前2-3小时不要进食。
避免太紧的衣服。体重超重者要减重。(参考网站：39健康网)
