慢性肾功能衰竭是各种肾脏疾病发展到晚期所导致的一系列中毒症状的总称，它对人体健康的危害不亚于癌症。慢性肾功能衰竭的发生不是由一种疾病引起的，而是多种因素共同作用下逐渐造成的恶化结果，如糖尿病、高血压、肾盂肾炎、多囊肾、药物性肾炎等。
正常人的肾脏有很强的代偿功能，即使摘除一个肾，另外一个肾也能担负起维持人体正常运作的工作，因此在肾衰竭初期几乎没有任何可感知的症状来提醒患者，等患者的身体出现一些能感知到的变化的时候为时已晚，因此提醒各位朋友，平时别忽略了预防，定期体检，做到未雨绸缪。
由于慢性肾衰初期难以察觉，很多患者出现浑身不适的症状时已经处于中后期，这个阶段患者的肾脏代谢功能严重受损，必须控制好饮食，减轻肾脏的压力，才能延缓病情进一步恶化。
慢性肾衰竭饮食5大注意事项
1、限制蛋白质摄入
宜采用优质低蛋白饮食慢性肾衰竭患者，需限制蛋白质的摄取量，以减轻肾脏之负担，但如果吃的太少，则消耗身体的肌肉及内脏组织，造成营养不良，摄取质优生理价值高的动物性蛋白质食物，如：鲜奶、蛋类、肉类，但量要控制。植物性蛋白质在体内的利用率较低，代谢后产生较多含氮废物，所以不可任意食用，如：豆类（红豆、绿豆、毛豆、蚕豆、毛豆、碗豆仁），豆类制品（豆腐、豆干、豆浆），坚果类（瓜子、花生、核桃、腰果、粟子）等。
2、小心水份的控制
急性肾衰竭患者排尿减少时，水份会累积在体内，心脏血管系统的负荷增加，会没有活力、全身水肿、体重增加、咳嗽、躺下来呼吸急促、血比容降低，而且并发高血压、心力衰竭、心包膜炎。
3、提防血钾离子过高
当患有急性肾衰竭时，造成钾离子也无法由肾脏排出，会引起“高钾血症”，可能造成手指麻木、疲倦、四肢无力、胸闷、舌头僵硬、说话困难，失去知觉，严重时心律不整或心脏停搏而猝死。
4、慢性肾衰竭饮食注意盐份的控制
急性肾衰竭时无法排出水份、盐份，容易引起水肿和加重高血压。患者一天应不超过食用5克的盐份。可以改用糖、葱、姜、蒜等来改善口味。并应限制高钠食品，如加工罐头、腌熏制品、酱莱、泡菜、咸菜及速食品。若胃口不佳，不需要盐份限制，以吃得下有营养为前题，等到胃口好了，有足够营养之后再限盐分。
5、慢性肾衰竭饮食应该摄取足够的热量
在限制蛋白质摄取时，为了避免热量摄取的不足，可多食用热量高而蛋白质极低的食物来补充。植物油（如大豆、花生油）、低蛋白淀粉（如麦淀粉、藕粉、）及糖类（如冰糖、蜂蜜、姜糖、水果糖），以制作各种可口点心，以免体重减轻过甚。当然糖尿病肾病患者应限制糖类饮食。
