急性肾炎起病之初饮食要戒盐。因为此时肾脏泌尿能力减弱，吃下去的盐若不能正常排出，就会积在体内，同时还会连带产生水贮留。一般说一克盐可留滞120毫升水，这样就会加重水肿，戒盐目的仅在于此。
要知道盐对肾炎并无影响，吃盐并不会加重肾脏病变，所以当肾炎好转，肾功能逐渐恢复，尿量增多时，就可解除戒盐。
长期戒盐不仅烹调困难，食物淡而无味，还会影响孩子食欲，进而造成营养不良，更甚者造成低钠血症。
摘自《儿童特殊病家庭养护》，人民军医出版社，2009年，王新良主编
