蛋白质的摄入量
对于慢性肾功能不全的患者需要限制蛋白质的摄入量，这样可减少血中的氮质滞留，减轻肾脏的负担，从而延缓慢性肾功能衰竭的进程。医生一般建议患者每日摄入蛋白质0.4～0.6克∕千克体重，而应当选 用优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等动物蛋白。优质蛋白质中含必需氨基酸较多，而且在体内分解后产生的含氮物质较少。植物蛋白质如豆制品、玉米、面粉、大米等含必需氨基酸相对较少，而非必需氨基酸较多，生物效价低，应予适当限制。对于肾病综合症患者的蛋白质摄入量，又不可过分强调高蛋白饮食。此类患者常伴有大量蛋白尿和低蛋白血症，如果血浆蛋白持续低下，可使机体抵抗力下降，易发感染，水肿反复，加重病情。而高蛋白饮食可引起肾小球的高滤过，久而则促使肾小球硬化，同样对康复不利。目前主张肾功能正常的肾病综合症患者每日蛋白质的摄入量以1克∕千克体重为宜，而且要以优质蛋白质为主。
盐的摄入量
如果肾脏疾病患者没有水肿或高血压的情况，不必限制盐的摄入量，可与正常人一样每日进盐10克左右。伴有水肿和高血压的患则应限盐。因为不限盐可加重体内水、钠潴留，使水肿难以消退，导致血压升高。需要限盐的患者一般每天食盐量应控制在2～3克。若患者尿少、血钾高，则应限制钾的摄入量，以免出现高血钾症。
水的摄入量
肾脏疾病患者如果没有尿少、水肿的情况，不需控制水的摄入量。伴有水肿的患者主要应根据尿量及水肿的程度来掌握水的摄入量，一般而言，若水肿明显，除了食物中含有的水分外，水的摄入量最好限制在500～800毫升∕日。尿路感染的患者为避免和减少细菌在尿路停留和繁殖，应多饮水，勤排尿，以达到经常冲洗膀胱和尿道的目的。尿路结石的患者也应大量饮水，因为尿量减少是尿路结石形成的主要原因之一。大量饮水可以冲淡尿晶体浓度，避免尿液过度浓缩，减少莆成沉淀的机会。一般要求患者多饮水2400～3000毫升∕日，使每日尿量保持在2000～2400毫升以上。尿量增多可促使小结石排出，同时尿液稀释也可延缓结石增长的速度，并避免手术后结石的再发。
此外，肾病患者应忌食辛辣刺激食物、海产品及发物，如鹅、公鸡、猪头肉、带鱼、黄鱼等；忌食煎炸食物；戒酒。水肿明显者宜多食萝卜、冬瓜、西瓜、黑豆、丝瓜等；兼见血尿者宜食莲藕、白茅根、花生、茄子、伴高血压者宜食芹菜、菠菜、木耳、豆芽、玉米等。
