预防食道癌要怎么饮食

中国餐桌上常听见“趁热吃”、“趁热喝”这些话，其实已为食道癌变埋下隐患。食道黏膜十分脆弱，滚烫的水、过热的食物都会烫伤食道黏膜，引发口腔黏膜炎、食管炎等，时间久了，可能发生癌变。另外，不少地区的人喜欢吃酸菜，研究表明，酸菜中的亚硝胺也是食道癌的重要诱因。

预防食道癌要纠正五种生活习惯：

1.纠正吃烫的食物和喝烫水的习惯，温度控制在40℃。

2.纠正进食过快、过硬、过粗以及蹲食的习惯。

3.不吃霉变食物，忌食烧焦的、烟熏的鱼肉禽类。

4.提倡细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式，切勿暴饮暴食。

5.多食用水果、蔬菜，保证维生素和微量元素的摄入。

食道癌患者饮食三原则：

1.食道癌患者的饮食要讲究科学、合理，不可盲目进行。

2.需要提醒食道癌患者的是，当患者出现哽噎感时，最好不要强行吞咽，这样会刺激局部癌组织出血。

3.食道癌的发病部位比较特殊，如果食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，就很容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐和胀麻等感觉。