随着人们的生活习惯和饮食方式的变化，加上有很多人经常饮酒吸烟，导致越来越多的年轻人也患上了肝癌。尤其是不注意饮食习惯更容易诱发此病。提醒指出，陈腐的动植物油是诱发肝癌的重要因素。
在生活中，如果经常吃一些陈腐的动植物油，很容易诱发肝癌。因为这种油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并在人体内与蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，导致蛋白质的结构变异。所以在日常生活中，动、植物油不要放得太久了，防止变质，而自家的油产生哈喇味就更不要再食用了。
希望大家能够对饮食引起重视，注意其合理性。此外，尽量避免吃一些油腻、发霉的食物，多吃一些具有防癌作用的食物，保证健康的生活环境。
