对于胰腺癌这种病情凶险的疾病来说，有效预防比积极地治疗重要得多。胰腺是体内一个非常重要的分泌器官，含有多种功能的内分泌细胞，分泌高糖素、胰岛素、胃泌素、胃动素等来帮助人体消化食物。
胰腺其实很“脆弱”，如果被癌细胞击中，在短时间内就会“丧命”，而且几乎没有治愈的机会，胰腺癌是一种高度恶性的消化道肿瘤，虽然在恶性肿瘤中不属高发，但有逐年增加的趋势，缺乏早期诊断方法，难以得到早期治疗，且治疗效果差，胰腺癌5年生存率仅为3%，被称为“癌中之王”。因此，河南省肿瘤医院副主任医师陈小兵博士介绍，预防胰腺癌，必须从改变以下生活习惯开始。
胰腺癌早期三个主要症状
第一，两至三个月内突然消瘦得厉害，体重下降达5公斤以上。如果是不明原因的消瘦，体重下降，就要注意查一下胰腺。
第二，不明原因的疼痛，大多为隐痛，区域是前后背。病人如果将身体做一个前倾位，就会好一点，没有特殊的规律性。
第三，黄疸。脸黄，眼睛黄，这是因为胆管梗阻，而导致黄疸症状。
如果出现以上三个症状之一，就要注意检查一下胰腺情况。另外，胰腺癌的发病人群，也有一些是患有胰腺囊肿、慢性胰腺炎、胰管结石等基础性、慢性疾病的病人。
三级预防，远离癌症
目前，包括胰腺癌在内的大多数癌症的发病原因不明，这就需要人们做好身体各方面的预防工作。
一级预防是从饮食习惯、生活作息做起，不暴饮暴食，不饮酒抽烟，不熬夜等。
二级预防很关键，也就是医生们常说的“早发现，早诊断，早治疗”。尤其是40岁以上的人，一年一次体检。不仅是一般意义上的常规体检。如果觉得胃不好，就要主动做胃镜。大便不好，要做肠镜。根据身体不舒服的地方，有针对性地深入地治疗。
三级预防是指对于已经确诊患肿瘤的病人，要有一个健康良好的心态，配合医生治疗，以期尽早地康复。
胰腺癌预防，注意饮食
胰腺癌饮食的三不要：
①不要过咸。平时如果长期重口味，吃盐较多，很容易造成体内内分泌出现紊乱，增加胃癌的发病率。如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄入亚硝酸盐，体内又缺乏维生素C的情况下，才会对人体引起危害。如果吃的过咸，会破坏胃黏膜，促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。
②不要过细。由于生活水平的提高，人们吃的细粮比粗粮多了好多，使得人体内纤维素的摄入减少。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收，使体力下降，故每天10—30克为宜。
③不要过油。专家提示，油、动物蛋白的摄入量增多，很容易引发大肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。
除了上述的饮食注意点外，还可以通过以下五点来保持合理的生活饮食习惯：1.限制动物脂肪；2.增加粗纤维；3.减少肉食；4.增加新鲜水果和蔬菜；5.避免肥胖。
