哪些人群最容易导致胰腺癌

胰腺癌向世人露出狰狞的面容：苹果“教父”史蒂夫·乔布斯因胰腺癌逝世。胰腺癌号称癌症之王，恶性程度极高，其发病率在西方国家位居所有恶性肿瘤前十位，而死亡率则位居前五位。不仅如此，胰腺癌因其解剖位置特殊，可造成患者腰背部剧烈疼痛、消化道梗阻、梗阻性黄疸以及内分泌功能失调，给患者带来无尽的痛苦。

胰腺癌更易发生于生活条件较好的人群，因而被公认为一种“富贵病”。近年来，我国胰腺癌的发病率呈逐年上升趋势，在大城市已超过万分之十，并且有年轻化趋势。

危险因素——青睐生活条件好的人群

尽管目前胰腺癌的确切病因仍不清楚，但不良的生活习惯是罹患胰腺癌的主要高危因素，这也是胰腺癌高发于生活条件较好人群的原因。

吸烟：吸烟是目前最明确的胰腺癌高危因素，吸烟者的胰腺癌发生率为非及烟者的2~2.5倍，发病年龄也提前10~15岁。

饮食习惯：高脂、高蛋白、少水果蔬菜的饮食习惯增加罹患胰腺癌的风险。高脂和高蛋白饮食刺激胰腺分泌、增加胰腺细胞的更新，同时增加了胰腺细胞对致癌物质的敏感性;而水果和新鲜蔬菜中含有大量的抗氧化成分，从而降低胰腺癌的发生率。

酗酒：酗酒是西方慢性胰腺炎的最主要病因，在中国因酗酒罹患慢性胰腺炎的患者逐年上升。因胰腺炎反复发作、胰腺纤维化以及炎性增生，部分患者最终发展为胰腺癌。

除此外，不良工作环境、罹患糖尿病以及曾经行胃大部切除术等可能均增加罹患胰腺癌的风险，而遗传因素可能也在胰腺癌的发病过程中起到一定作用。

早期诊断——六成患者被误诊为胃病

胰腺癌起病隐匿，且在早期没有特异性症状，因而极难早期发现而获得诊断。由于胰腺与胃位置临近，胰腺癌早期症状与胃疾患也存在相似之处，因而超过60%胰腺癌患者最初被误诊为胃病。

然而，很多胰腺癌患者在发现时已为晚期，丧失了根治性切除的机会，对于这部分患者，进行腹腔神经丛阻滞缓解剧烈疼痛以及化疗和靶向治疗等综合治疗，是提高生活质量、减轻痛苦、延长寿命的最合理治疗方式。

尽管近年来医学获得了突飞猛进的发展，但胰腺癌仍是医学界尚未攻破的堡垒。罹患胰腺癌往往意味着无穷无尽的痛苦。因而，远离胰腺癌，最重要的是养成良好的生活习惯，防患于未然。

日常生活中应该如何预防胰腺癌呢？

一、调整饮食结构

胰腺癌的发生与我们的饮食结构有很大的关系，预防胰腺癌要注意调整膳食结构。日常饮食需注意以谷类、豆类、甘薯等粗粮作为膳食的主体。每天必吃新鲜蔬菜和水果，在饮食中增加纤维类、胡萝卜素、维生素E和必要的矿物质。饮食清淡食勿过饱，不吃烧焦和烤煳的食品，尽量少吃高脂、高油、多盐的食物，要控制肉类等动物性食物和油脂的摄入。

二、远离容易诱发胰腺癌的因素

脂肪含量高的饮食、慢性胰腺炎、糖尿病、胆石症和病理性肥胖等疾病可能与胰腺癌相关。另外，工作中经常接触甲醛、有机氯或氯化烃等物质，也会导致罹患胰腺癌的可能性增加。远离这些高发因素，是预防胰腺癌的关键。

生活中，您注意以上两点才能更好地预防胰腺癌。

链接：胰腺癌膳食疗法

栀子仁枸杞粥

原料：栀子仁5～10克，鲜藕6克（或藕节10-15节），白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。

制作方法：将栀子仁、藕节、白茅根、枸杞装入纱布袋内扎紧，加水煮煎药汁。粳米下锅，下入药汁、清水，烧沸，小火煮烂成稀粥，可加蜂蜜适量调味，即可。

功效：清热利湿，凉血止血，除烦止渴。

适应症：用于胰腺癌，胁肋部胀满腹痛，腹部有块，食欲差、面色少华、倦怠无力，低热、衄血、出血者。

荠菜豆腐羹

原料：佛甲草120克，荠莱180克，豆腐200克，净芦笋28克，黄豆芽汤750克，调料适量。

制作方法：佛甲草切段，装入纱布袋，加水适量，煎煮药汁，留用。炒锅烧热，加入黄豆芽汁、药汁、豆腐丁、芦笋片和盐，烧沸，放入荠菜，烧沸，加入味精、熟花生油，出锅即可。

功效：清热和脾，消肿解毒。

适应症：用于胰腺癌、腹痛、食欲不振、腹部有肿物者。

猪胰海带汤

原料：猪胰1条（约100克），淡菜30克，海带20克，肿节风15克，姜汁3克，调料适量。

制作方法：肿节风切段，装入纱布袋，加水煎煮药汁。猪胰洗净，沸水内氽一下。淡菜去毛，海带温水泡发后洗净。锅热放花生油，猪胰片煸炒，下姜汁，加入鸡清汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油，烧沸，小火烧熟透，味精调味，即可。

功效：补虚益脾，清热解毒，软坚散结。

适应症：用于胰腺癌，食欲不振、腹痛、发热、消瘦、腹内肿块者。