据人类现有的知识，食道癌的发病因素复杂，有很多不确定的因素，包括饮食，喜喝酒，吸烟。作为一种恶性肿瘤，男性发病率是女性的几倍。那么是什么原因导致男性会比女性发病率更高呢？其实这是因为吸烟和饮酒，男性染上了这两项习惯的人更多。
食管癌的诱发因素包括饮食习惯、营养因素、微量元素和癌前病变等。除减少食用含强致癌物亚硝胺的食物外，如霉变食物、酸菜、薯干等，还要避免长期嗜食辛辣、偏硬、过热和制作粗糙的食物，特别是饮烈酒、咀嚼烟丝，很容易对食管黏膜造成慢性刺激，而食管在不断损伤和修复过程中，易导致癌变。
医学专家曾经在食管癌高发地区进行了营养干预实验，发现维生素C、维生素A、维生素B2、维生素E和微量元素硒、钼、锌、镁、锰等可以降低食管癌的发病率。
其实，食管癌早期并无明显症状，病情发展到一定程度才会出现吞咽食物有哽噎感、胸骨后疼痛、食管内有异物感等。如果此时仍然烟酒不断，无疑会使病情加速恶化。因此，早检查、早发现是提高食管癌患者生存率的主要手段。食管癌常见的检查方法包括：食管脱落细胞学检查、X线钡餐检查以及纤维食管镜检查。
男性由于工作生活关系，吸烟喝酒是很平常的事情，如果酗酒或者吸烟成瘾很可能导致食道癌的发生，这也是为什么男性要比女性患病的几率大，希望广大男性朋友要注意饮酒和吸烟的频率。
